Een Reis door de Tijd met Authentieke Keuken

 Menu

Vo

Een Reis door de Tijd met Authentieke Keuken

 

Bij Sainte-Eugénie is eten niet zomaar een maaltijd, maar een culinaire tijdreis. Wij bieden u de kans om te genieten van authentieke middeleeuwse recepten, uw eigen maaltijd op open vuur te bereiden, of zelf lokale producten te kopen in nabijgelegen supermarkten en markten.

 

 Koken op open vuur, zoals in de middeleeuwen

 

Wij creëren de perfecte setting voor een unieke culinaire ervaring:

 Uitgeruste kookzones voor open vuur.

 Gratis brandhout voor het vuur.

 De sfeer van een middeleeuws banket.

 

U kunt traditionele gerechten bestellen, bereid door onze chefs, of uzelf uitdagen als middeleeuwse kok en gerechten bereiden volgens oude recepten.

 

 Middeleeuwse recepten voor koken op open vuur

 

 1. Gebraden lam met kruiden (Mouton Rôti à la Cathare)

Gegrild lamsvlees met rozemarijn, tijm en knoflook, langzaam geroosterd aan het spit.

 

 2. Katharen-soep (Soupe des Cathares)

Rijke groentesoep met kikkererwten, wortelen en uien, langzaam gekookt boven een vuur.

 

 3. Rustiek brood (Pain Rustique au Feu de Bois)

Een ambachtelijk brood zonder gist, rechtstreeks gebakken in de as van het vuur.

 

 4. Gebakken kaas met honing (Fromage Rôti au Miel)

Warme, smeuïge kaas met kastanjesmaak, overgoten met honing en bestrooid met noten.

 

 Maak uw maaltijd compleet met een glas Blanquette de Limoux – de allereerste mousserende wijn, gecreëerd door monniken in 1531.

 

 Voor wie zelf wil koken

 

U kunt ook lokale producten kopen op nabijgelegen markten of in supermarkten die gemakkelijk bereikbaar zijn. Hier vindt u verse groenten, ambachtelijke kazen, wijnen en streekproducten uit de regio Occitanië.

 

 Ervaar de smaken van het verleden en creëer uw eigen culinaire meesterwerken op open vuur!

 

Restaurantchef

Voeg hier de belangrijkste voordelen toe die jouw bedrijf uniek en de beste maken. Vertel waarom je klanten moeten kiezen voor jouw producten of diensten en welke voordelen ze zullen krijgen nadat het product is gekocht. Schrijf je eigen tekst, maak 'm mooi en klik op Klaar.